Simple Parfait

Details

“Ik gebruik graag de term fijnschalig restaurant voor het concept dat ik beoog. Ik wens immers een zeer persoonlijke klantgerichte aanpak, intimiteit en een gezellige sfeer te combineren met een exquise keuken. Het resultaat van mijn doorgedreven ervaring als chefkok en mijn persoonlijke visie en passie voor een fijne, productgedreven, verse keuken. Ik ga voor een restaurantje waar het fijn vertoeven is, waar mensen zich thuis voelen, persoonlijk door mij ontvangen worden en ontspannen kunnen genieten.

Marc caremans

Ik droom ervan om zo de laatste 20 jaar van mijn loopbaan in schoonheid, eenvoud en in de essentie van mijn kookpassie door te brengen. Dit wordt ook uitgedrukt in de naam Simple Parfait die we voor deze zaak kozen. Een klein eenvoudig concept, een simpele droom, een niet te vergezochte keuken waar tegelijk mijn culinaire perfectionisme volledig tot zijn recht kan komen.

Het pand

Ons pand aan de Villerslei 109 in Schoten heeft een boeiende geschiedenis. Gebouwd in 1956, was het vele jaren een gekende beenhouwerij. De laatste 30 jaar deed het winkelgedeelte dienst als bloemenwinkel, De Binderij, ook gekend en geroemd in de omgeving. Hierbij werd het originele interieur grotendeels behouden. Ook wij hebben het oorspronkelijke karakter van het huis zoveel mogelijk gerespecteerd en de originele tegels van de beenhouwerij bewaard.