Nuance

Details

Bij Nuance koken we dagdagelijks met veel passie en liefde voor het vak, geïnspireerd door gastronomische invloeden van over de hele wereld, zonder de authenticiteit van de Vlaamse keuken uit het oog te verliezen. Daarbij laten we ons steeds leiden door de seizoenen en gebruiken we enkel de beste ingrediënten op de markt. in

Thierry Theys

“Als kind wist ik al dat ik kok wilde worden. Die passie is me ingegeven door mijn grootmoeder en daarna alleen maar gegroeid. In 2008 startte ik met Nuance in Duffel. Koken is mijn passie en mijn leven. Elke dag weer wil ik het beste uit mezelf, mijn team en mijn ingrediënten halen. Dat is nodig om steeds beter te worden en elke gast een unieke belevenis te geven. Samen streven we naar perfectie, elegantie in de gerechten en vooral ook evolutie op alle vlakken. Als ik zie dat mijn gasten genieten, dan ben ik écht gelukkig.”

Restaurant Nuance

Kleurrijke bordjes waaruit elegantie voortvloeit, gerechten waarin het product primeert en vooral de smaak op punt staat? Dat is onze signatuur. Daarbij denken we steeds aan ecologische en lokale ingrediënten, plaatselijke leveranciers en duurzaamheid. Ik zet mijn gerechten nog altijd volledig naar mijn hand en mijn vrouw Sofie weet ze altijd met de glimlach te serveren. Zij weet hoe belangrijk gastvrijheid is. Ze is mijn steun en toeverlaat en mijn verlengde in het restaurant. We delen een oprechte liefde voor het vak en voor hartelijke bediening. Want pas als de klant gelukkig is, zijn wij dat ook!