Bistro Briers

Details

Culinair talent

In 2006 ging kok Peter Briers en zijn team van start met restaurant De Verleiding in Bilzen. Het culinaire talent van Peter bezorgt De Verleiding snel een uitmuntende reputatie. Sedert 2016 maakt het restaurant deel uit van “Huize Briers”, de nieuwe locatie in de Klokkestraat 19. Het prachtige historische pand biedt een uniek kader, meer zitplaatsen en comfort voor de gasten en het keukenteam.

Na de Corona pandemie hebben Peter en zijn echtgenoot Tom besloten om het roer om te gooien en verder te gaan met hun zaak onder de vorm van Bistro Briers, the Place to be in Bilzen voor ontbijt, lunch, high tea, koffie met gebak en diner.

Over Briers-Colla

Al sedert 1966 is de familie Briers-Colla een begrip, het begon met een bakkerij in het Luikse, opgericht door François Briers en Philomena Colla. In 1971 verhuisde de bakkerij naar Bilzen en in 1981 volgde een tweede bakkerij in Munsterbilzen, waar ook de ateliers gevestigd zijn. Inmiddels is de tweede generatie aan het roer met zoon en schoonzoon Peter en Tom Briers - Van Aerschot en met dochter en schoonzoon Carlo en Nathalie Hansen Briers. Onze geschiedenis is nog steeds zichtbaar in ons logo, als eerbetoon aan onze stichters, bestaat de pretzel immers uit de letters “B” en “C”, van “Briers-Colla”.