Eerste Michelinster voor Aurum in Ordingen!
Chef Gary Kirchens (34) mag met Aurum, in het Kasteel van Ordingen bij Sint-Truiden, een eerste Michelinster in ontvangst nemen. «We hadden er stiekem op gehoopt», glundert Kirchens. En voor Kasteel van Ordingen, dat in het voorjaar een felbegeerde vijfde ster bemachtigde, is het de kers op de taart.
In de nieuwste editie van de prestigieuze gids kaapt chef Gary Kirchens zijn eerste Michelinster weg. Het restaurant van het magnifieke Kasteel van Ordingen wordt geroemd om de schitterende renaissancesetting en de innemende ervaring, met een jeugdige aanpak van klassieke gerechten, waarbij het product op een voetstuk wordt gezet en de chef aan herkenbare smaken een eigen draai geeft. ‘Aurum is een zaak met klasse, tot in de kleinste details’, klinkt het.
Bij Horeca Sint-Truiden wordt de bekroning met gepaste fierheid onthaald. ‘Samen met mijn volledig bestuur ben ik enorm verheugd dat we met Aurum de allereerste Michelinster ooit in onze stad binnenhalen’, glundert Koen Francis, voorzitter van Horeca Sint-Truiden. ‘We hebben in Sint-Truiden een fantastisch culinair aanbod en iedere zaak schittert op haar eigen manier.’
‘Als je ziet welk parcours Aurum heeft afgelegd, zat de ster er wel aan te komen en is ze dubbel en dik verdiend’, vervolgt Francis. ‘Ik ben er zeker van dat deze bekroning zowel de horeca in Sint-Truiden alsook de volledige stad ten goede zal komen. Wie een Michelin-restaurant bezoekt, maakt daar een uitstap van. Zo leren deze fijnproevers onze stad en haar horecazaken ook beter kennen.’